Empezamos la nueva temporada de Distrito Gastro con cuatro recetas basadas en un ingrediente; El Tomate. Con él vamos a realizar :
Salsa de tomate:
Salsa de tomate básica.
1kg de tomates pera.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
1 zanahoria.
Mermelada de tomate:
250 g de tomates
250 g de azúcar
Salmorejo para untar
300 g de tomates pera
2 dientes de ajo
Pan blanco
Vinagre
AOVE
Sal
Tomates especiados
4 tomates pera
2 dientes de ajo
1 limón
20 gr de especias mezcladas
AOVE